Rendang merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari Sumatra Barat dan telah dikenal luas hingga mancanegara. Masakan berbahan dasar daging sapi ini dimasak dengan santan dan aneka rempah-rempah pilihan seperti cabai, lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk. Proses memasaknya yang lama membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging, menghasilkan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah yang menjadi ciri khas rendang, kutip pop77.
Keunikan rendang tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada filosofi dan proses pembuatannya. Rendang dimasak secara perlahan hingga kuah santan mengering dan berubah menjadi minyak, sehingga daging menjadi empuk dan tahan lama. Dalam budaya Minangkabau, rendang sering dihidangkan pada acara adat, perayaan keluarga, dan momen penting sebagai simbol kesabaran, kebersamaan, serta penghormatan kepada tamu.
Kini, rendang telah menjadi ikon kuliner Indonesia di tingkat global dan sering masuk dalam daftar makanan terenak di dunia. Variasi rendang pun semakin beragam, mulai dari rendang ayam, rendang paru, hingga rendang berbahan nabati. Meski mengalami banyak inovasi, rendang tradisional tetap dipertahankan sebagai warisan kuliner yang mencerminkan kekayaan budaya dan kelezatan masakan Nusantara.