Dadar gulung merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang dikenal dengan tampilan hijau cerah dan isian kelapa manis di dalamnya. Warna hijau pada kulitnya biasanya berasal dari daun pandan atau pewarna alami, yang juga memberikan aroma harum khas. Teksturnya lembut dan lentur, membungkus isian kelapa parut yang dimasak bersama gula merah hingga legit dan sedikit karamel, kutip pasang300.
Proses pembuatan dadar gulung dimulai dari adonan tepung yang dicampur santan, telur, dan perasan daun pandan, lalu dimasak tipis di atas wajan datar seperti membuat crepe. Setelah kulit matang, isian kelapa yang telah dimasak diletakkan di bagian tengah, kemudian digulung rapi hingga membentuk silinder kecil. Perpaduan kulit yang lembut dan isi yang manis gurih menciptakan cita rasa seimbang yang disukai berbagai kalangan.
Sebagai bagian dari kekayaan kuliner nusantara, dadar gulung sering hadir dalam acara keluarga, pasar tradisional, hingga sajian arisan. Meski tergolong jajanan klasik, inovasi terus berkembang dengan variasi isi seperti cokelat, keju, atau durian. Namun, versi tradisional dengan kelapa dan gula merah tetap menjadi favorit karena menghadirkan rasa autentik yang sederhana namun memikat.